Es wurde mal wieder Zeit ein paar Experimente zu machen, deswegen haben wir uns mal einwenig mehr arbeit gemacht =D Sie sind sehr lecker geworden, aber sehr aufwendig.
Zutaten für 12 Cupcakes: 60g zimmerwarme Butter, 150g Zucker, 1 Ei, 10g Kakaopulver (oder auch mehr müsst ihr gucken wie dunkel ihr den Cupcake haben wollt), 1/2 TL flüssigen Vanilleextrakt, 120ml Buttermilch, 150g Mehl, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Natron und 1 1/2 TL Weißweinessig
Zustaten für die Dekoration: 100g Puderzucker, 15b zimmerwarme Butter, 40g Frischkäse (Doppelrahmstufe), 24 mini Oreo-Kekse, 12 normale Oreo-Kekse, Zartbitterschokolade (nicht so viel man braucht es nur als Kleber), eine Gummischlange für die Augen, Smarties und ein paar Schokostreusel
1. Das Ei,die Butter & den Zucker mischen, danach das Kakaopulver & das Vanilleextrakt unterrühren.
Wenn das gut gemischt ist, Buttermilch, Mehl, Salz, Natron & Essig dazu.
2. Die Masse in die Förmchen füllen & 20-25min bei 170° backen. Ein Teil von der Masse in kleine Förchen füllen (für den Kopf des Pandabärs).
In der Zeit wo die Cupcakes backen könnt ihr dir Deko vorbereiten. =)
3. Puderzucker, Frischkäse & Butter sehr gut mixen. Es dürfen keine Klumpen mehr vorhanden sein.
4. Die Gummischlange klein schneiden, am besten etwas dünner.
5. Die Oreo-Kekse alle halbieren.(nicht bei der Creme teilen sondern so halbieren, dass man zwei ganze Hälften hat)
6. Mit etwas Creme die großen Oreo-Keksen, mit drei Strichen dekorieren.
7. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
8. Wenn die mini Cupcakes abgekühlt sind, die Creme auftragen & so dekorieren.
& zum Schluss alles zusammensetzten & genießen =D
Lisa & Josi
