Oreo-Cupcakes ♥

Wir beide hatten mal wieder Lust auf was Süßes, da haben wir uns im Internet mal umgeschaut und haben ein super tolles Rezept gefunden mit Oreo-Keksen, die ja sowieso total lecker sind.

 

Hier nochmal kurz zum Bild, also das waren die Ersten und das Frosting bekommt ihr noch besser hin =D

Damit ihr es auch nachbacken könnt, kommt natürlich noch das Rezept.

Zutaten für 12 Cupcakes: 16 Oreo-Kekse, 180g Mehl, 1/2TL Backpulver, 1/4TL Salz, 55g zimmerwarme Butter, 200g Zucker, 2 Eiweiße, 1Pck Vanilleextrakt, 120ml Milch

1. Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen & Muffinförmchen in die Form legen oder zwei Papiere je Cupcake vorbereiten.

2. Oreo-Kekse in der Mitte (bei der weißen Creme) trennen und den einen Teil mit der Cremeseite nach oben in die Muffinförmchen reinlegen.

3. Mehl, Backpulver und Salz mischen. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, dazu die Eiweiße und das Vanilleextrakt hinzufügen. Anschließend die Hälfte der Mehlmischung hinzugeben, dann die Milch und zu guter Letzt die andere Hälfte der Mehlmischung.

4. Die übrigen Hälften der Oreo-Kekse klein schneiden (ca. 8-teilig) und unter den Teig heben. Die kleinen Krümmel für die Deko aufheben (6 ganze Oreokekse ebenfalls für die Deko aufheben).

5.Den Teig verteilen und 20min im Ofen backen. Macht den Stäbchentest und lasst die Cupcakes nicht zu lange drin.

In der Zeit wo die Cupcakes im Ofen sind, könnt ihr das Frosting zubereiten.

Zutaten: 50g Doppelrahmstufe Frischkäse, 25g zimmerwarme Butter, 200g Puderzucker, 1-2EL Sahne

1. Butter, Frischkäse und Puderzucker cremig rühren, wundert euch nicht, es kann etwas dauern.

2.Die Sahne hinzufügen und ca 4min mixen.

3.Wenn die Cupcakes fertig sind, dann das Frosting drauftun und mit jeweils einem halben Oreokeks

 (Diesmal aber so wie auf dem Bild, also nicht das Trennen von Keks und Creme) und den Krümmeln dekorieren, und fertig ist die süße Leckerei.

Lisa & Josi