Joghurtmuffins

Heute gibt es mal eine etwas gesündere Variante unserer berühmt berüchtigten Muffins, mit Joghurt und Blaubeeren bzw Weintrauben. Also können auch mal die, die auf ihre Figur achten, mal abbeißen.

Zutaten für ca 16 Muffins: 250g Mehl, 2 1/2TL Backpulver, 1/2TL Natron, 2EL Kakaopulver, 1Ei, 120g Zucker, 80ml Öl, 350g Joghurt, 1P. Vanillinzucker, 100g Blaubeeren und Weintrauben

Rezept:

1. Backofen auf 180°C vorheizen.

2. Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver mischen.

3.Ei verquirlen, Zucker, Öl, 250g Joghurt und die Mehlmischung miteinander verrühren.

4. Teig in die Muffinförmchen geben und ca 20-25min backen, dann mit Stäbchen schauen ob sie fertig sind und wenn sie fertig sind raus nehmen und eine Stunde auskühlen lassen.

5.Den restlichen Joghurt mit Vanillinzucker glatt rühren. Auf die Cupcakes löffelweise geben und oben drauf eine gewaschene Blaubeere oder Weintraube.

6.Muffins in den Kühlschrank stellen, sonst wird der Joghurt schlecht ;)




Und wir wünschen wieder mal viel Spaß

Lisa & Josi

Popcakes

Leute Leute Leute, jetzt kommen auch endlich die Popcakes dran, also wir haben uns einen Popcakemaker zugelegt und ein Buch mit Rezepten, sowie auch neue Zutaten und neue Backbücher für andere Leckerein.
jedenfalls folgen nun unsere ersten Popcakes, allerdings erstmal ohne den Popcakemaker, naja und so oft werden wir keine backen können, denn die Zutaten sind scheiße teuer -.- aber naja was solls, was tut man nicht alles für sein absolutes Lieblingshobby.

Für ca 20 Popcakes:
Zutaten: 125g weiche Butter, 125g Zucker, 2 Eier, 125g Mehl, eine Prise Salz, 1/4TL Backpulver, 2EL Kakaopulver, 70f Frischkäse (Vollfettstufe), 140g Puderzucker

1. Backofen auf 160°C vorheizen

2.Butter und Zucker verrühren

3.Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver gesiebt unterrühren.

4.Teig in eine Kuchenform (am besten Kastenform mit Butter eingeschmiert und etwas Semmelbrösel drauf, damit es sich nachher leichter löst) geben.

5.Den Kuchen ca 25min bei Umluft backen und dann Stäbchentest, dann ca 30-40min auskühlen lassen.

6. Kuchen mit Küchenmaschine zu Krümeln zerkleinern.(so klein wie es geht)

7. Frischkäse und gesiebten Puderzucker zu einer Masse rühren

8.Frischkäsemischung mit den Händen unter die Teigkrümel rühren.

9.30g auf einer Küchenwaage abwiegen und dann zu einer Kugel formen (bis der Teig alle ist).

10. Die Kugeln ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie durchgehärtet sind, nicht gefroren !!


Dekoration ganz nach belieben.
Ihr könnt sie in weiße Schokoladenkuvertüre tauchen oder in einfache Kuchenglasur, oder es gibt auch Schmelzdrops aus Zucker, die man im Internet bestellen kann, sind aber leider sehr teuer und kann euch auch noch nicht sagen wie es schmeckt.
Unsere Bärchen sind zum Beispiel mit Fondant, einer Zuckermasse (gibt es auch zu kaufen), entstanden, also einfach weißes Fondant nehmen und Öhrchen daraus formen, ja und nach beliebn halt Streusel auf den Zuckerguss oder sonst was. Es kommen bald auch sicher noch ein paar andere Rezepte und Dekotipps, aber bis dahin versucht es selbst und lasst es euch schmecken ;)

Lisa & Josi

Filly-Torte

Jaja wir sind zwar alle beide 16 Jahre alt, aber auch wir brauchen mal was kindliches nae ;)
nein spaß beiseite, eine Cousine von uns hatte Geburtstag, sie is 4 Jahre alt geworden, süßes Alter oder ?
Naja und jedenfalls, um ihr was besonderes zu schenken, haben wir uns gedacht, backen wir ihr eine Torte.
Also eigentlich war es nur ein normaler Kuchen, da könnt ihr nehmen was ihr wollt, und wenn ihr möchtet könnt ihr auch noch Buttercreme in eine Mittelschicht tun, damit es mehr nach Torte schmeckt, aber wir haben einfach den Kuchen gebacken und obendrauf ein Filly-Motiv, das haben wir vorher bei ToysRus oder wie das heißt gekauft. Ja dann kam noch unser berühmtes Frosting oben drauf, die Zutaten findet ihr ja in den anderen Rezepten wieder.Alles ein bisschen schön dekoriert und fertig war die Pferdetorte.
Ja also wir haben in den Kuchen auch noch rote Lebensmittelfarbe reingetan, damit der Teig rosa wird, sah echt total toll aus und die Kleine hat sich riesig gefreut, also wenn ihr auch eure kleinen Familienmitglieder verwöhnen wollt, dann sucht euch ein Motiv nach Wahl aus ( also so ein Esspapierzeug oder was das ist) und los, wir wünschen euch viel Spaß :)

 

Josi & Lisa

Liebe, Liebe und nochmal Liebe

Also heute nur mal etwas kleines, es gibt so eine neue Backmischung von Kati, wo so nae voll süßen Herztörtchen entstehen, auf der Verpackung sehen die auch ganz cool aus, aber irgendwie sind sie uns nicht ganz so schön gelungen, aber was solls wa =D

Lisa & Josi