Milky-Way, Marshmallow & Schogetten, was für ein Traum *-*

Heute war mal wieder ein richtig geil, wir haben Cupcakes gebacken, was wir ja eigentlich oft machen, aber es war heute echt super, wir haben unserer kleine Schwester (eig Lisas) geschminkt und dann noch ein paar Löckchen gedreht, sie sah einfach zuckersüß aus <3 Naja dann noch ganz viele Bilder gemacht und fertig war der perfekte Tag :) Hier kommt jetzt erstmal unser Rezept für die neuen Cupcakes =)

Zutaten für 12-14 Cupcakes: 4 Riegel Milky-Way (Normalgröße), 210ml Milch und 1EL fürs Schmelzen,  30g Kakao zum Backen, 120g Mehl, 100g Zucker, 50g brauner Zucker, 1/2 EL Backpulver, 1/4 TL Natron, eine Prise Salz, 55g weiche Butter, 1 Ei, Vanilleextrakt, 12 große Marshmallows und 14-16 Schogetten

1. Milky-Way-Riegel mit Milch schmelzen, damit es zu einer dickflüssigen Creme wird, wie im nächsten
 Bild. (immer schön umrühren, damit es nicht anbrennt)

2. Kakao, Mehl, Backpulver, Salz & Natron mischen

3. In einer anderen Schüssel die zwei Zuckersorten, die Butter und das Vanilleextrakt gut mixen auf dem Turbogang.

4. Das Ei hinzufügen und die Milky-Way-Masse hinzugeben, dann wieder auf höchster Stufe mixen

 5. Zur Masse die Mehlmischung und die Milch abwechselnd hinzugeben und gut durchmixen.

6. Dann zu ca 2/3 Teig in die Muffinförmchen geben & bei vorgeheiztem Ofen 22-24min bei 175°C Ober- und Unterhitze backen. (Stäbchentest nicht vergessen)

7. Nach dem Backen auskühlen lassen und dann den Backofen auf Grillstufe einstellen, also höchste Temperatur ;) Auf jeden Muffin ein Marshmallow drauf und in den Ofen machen, davor stehen bleiben, weil es innerhalb von Sekunden leicht braun wird und genau dann muss man ihn rausnehmen und an den Muffin mit einem Löffel andrücken, dann auf jeden Marshmallow noch eine Schogette drauftun und fertig ist die Leckerei für jedermann ;)

Lisa & Josi

Nutella-Wunder :*

Und wieder einmal ist einen super tolle Cupcakesorte entstanden :)

Zutaten für ca 12 Cupcakes: 120g Mehl, 140g Zucker, 1 1/2 TL Backpulver ( wir empfehlen etwas mehr, dann kommen sie besser hoch),Prise Salz, 40g zimmerwarme Butter, 120ml Vollmilch, 1 Ei, 1/4 TL Vanillearoma, 12TL Nutella

1. Ofen auf 170° vorheizen

2. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Butter auf niedriger Stufe vermischen bis eine "sandige" Konsistenz erreicht ist.

3. Die Häfter der Milch hinzufügen und gut vermengen.

4. Das Ei, Vanillearoma und die restliche Milch in einer anderen Schüssel gut verrühren und dann zur Mehlmischung hinzugeben und alles nochmal gut mixen

5. Teig in die Muffinhförmchen (ca 3/4 voll) geben und dann 20-25min backen.

6.Nach auskühlen des Teiges mit dem Löffel in der Mitte ein kleines Stück Teig herausholen bis zur Mitte ungefähr und in jeden Muffin ein Teelöffel Nutella geeben, anschließend den Deckel (das was mit dem Löffel rausgeholt wurde) wieder drauftun.


Zu guter letzt kommt wieder das Toping, damit aus unserem Muffin auch ein Cupcake wird :)

Zutaten:55g zimmerwarme Butter, 230g zimmerwarmen Frischkäse, 7EL Nutella, 180g gesiebten Puderzucker, 12 Ferreros oder wir hier zu sehen Giottos, zum dekorieren wer mag noch Krokantstreusel

1.Butter, Frischkäse und Nutella im Mixer cremig rühren.

2.Den Puderzucker bei niedriger Stufe unterheben und anschließend noch mal auf Highspeed rühren.

3.Toping drauftun, am besten mit so einer Spritze, damit es schön aussieht. Dann mit der Praline und den
Streuseln dekorieren und in den Kühlschrank stellen :)

Mal wieder ist ein Cupcake geschafft, hoffen er schmeckt euch :)

Lisa & Josi

Die Krümmelmonster sind los *o*

Der anstrengenste Cupcake, den wir je gemacht haben, der Krümmelmonster-Cupcake, aber er sieht super süß aus und schmeckt noch besser als er aussieht, das versprechen wir euch =)

Zutaten für 12 Cupcakes: 60g zimmerwarme Butter, 150g Zucker, 1 Ei, 10g Kakaopulver, 1/2TL Vanilleextrakt ( flüssig), 120ml Buttermilch, 150g Mehl, 1/2TL Salz, 1/2TL Natron, 1 1/2TL Weißweinessig

1.Butter und Zucker aufschlagen und Ei hinzufügen.

2.Kakaopulver und Vanilleextrakt in einer neuen Schüssel zusammenrühren, anschließend beide Mischungen zusammenkippen. 

3. Die Hälfte der Buttermilch hinzu und dann die Hälfte des Mehls, rühren, und dann die anderen beiden Hälften ebenfalls vermischen.

4.Salz,Natron und Essig dazugeben.

5.Den Teig in die Förmchen gießen und bei 170°C Ober-/Unterhitze 20-25min backen.

6. Teig abkühlen lassen

Nun kommen wir zur Dekoration

Zutaten: 300g Puderzucker, 50g Butter, 125g Frischkäse (Doppelrahm), Minimarshmallows (oder Große, die man dann halbiert), Zartbitterschokolade, braune Smarties, genug blaue Lebensmittelfarbe, 12 Cookies

Vorbereitung des Frostings:

1. Puderzucker und warme Butter mischen, dann den Frischkäse hinzu und ca 5min mixen.( Das Frosting könnte später etwas knapp werden, also vllt die doppelte Menge machen)

2. Lebensmittelfarbe hinzugeben.

Vorbereitung der Augen:

1. Zarbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen.

2. Einen Klecks der flüssigen Zartbitterschokolade auf die Marshmallows und den Smartie als Auge dran befestigen

Zusammenstellung des Cupcakes:

1. Eine Dünne Schicht vom Frosting auf den Muffin geben

2. Ein 3/4 Keks drauf geben (schräg nach oben)

3.Auf den Keks ganz viel Frosting drauftun, damit es aussieht wie ein Kopf, aber ein Stück Keks muss 

rausgucken (falls das Frosting nicht reicht, könnt ihr es auch nochmal machen)

4. Die Augen darauf platzieren.

5.Die fertigen Cupcakes kaltstellen, sonst läuft die Creme weg & später dann genießen =)

Lisa & Josi

Eastersurprise =D

Passend zu Ostern hier unsere Osternest-Cupcakes :)
Wir hoffen ihr hatten schöne Feiertage und habt ordentlich abgesahnt =D

Zutaten für 12 Cupcakes: 2 Eier, 1TL Backpulver, 2EL Kakaopulver, 150g Butter, 100g Zucker, 200g Mehl

Durchführung:
1. Butter aufwärmen und anschließend mit Zucker vermischen.

2. Eier hinzuzfügen und ordentlich verrühren
                                           
3. In einer neuen Schüssel Backpulver, Kakaopulver und Mehl mixen. 
    
4. Die Mehlmasse unter die Zuckermischung heben und zu einer Masse rühren.

5.Teig in die Förmchen geben

6. 15-20min bei 180°C backen


Während des Backens könnt ihr dann das Frosting zubereiten

Zutaten: 25g weiche Butter, 300g Puderzucker, 125g Frischkäse (Doppelrahm), grüne Lebensmittelfarbe und Dekoration

Durchführung:
1.Butter und Puderzucker vernengen

2.Frischkäse unterheben

3.Lebensmittelfarbe nach belieben hinzufügen (auf dem Bild, ist es wenig Lebensmittelfarbe)

4. Wenn die Cupcakes dank dem Stäbchentest dann aus dem Ofen sind, kurz abkühlen lassen, das Frosting draufgeben und nach belieben mit Ostersachen dekorieren 

	Fertig sind die leckeren Osternester und noch ein kleiner Tipp am Rande, wenn ihr die Cupcakes vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellt, schmecken sie gleich noch viel besser& damit euch allen frohe Ostern ;) Lisa & Josi