Käsemuffins

Herzhafte Muffins, diese Kreation hat man ja nun auch nicht oft, aber wir wollen auch das mal ausprobieren, wir hatten ja nun schon unsere Texas-Muffins, aber jetzt kommt mal was mit Käse, die tollen Teile schmecken wie Pizzaecken oder so, also für alle Pizzaliebhaber der perfekte Snack für Zwischendurch =)

Zutaten für ca 15 Muffins: 100g Weißbrot, 250g Buttermilch, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 150g Mehl, 200g geriebener Schweizer Käse, je 2 Messerspitzen Muskat/Salz/Pfeffer, 2 1/2 TL Backpulver, 1/2TL Natron, 1 Ei, 40ml Pflanzenöl, 3EL Kirschwasser, 50ml Weißwein, Käse am Stück, Frischkäse mit Gewürzen/Kräutern und Majoran zum Dekorieren

1. Das Weißbrot würfeln und in der Buttermilch aufweichen.

2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.

3. Mehl mit Käse, Gewürzen, Backpulver, Zwiebel, Natron und Knoblauch mischen.

4. Das Ei verrühren und Öl, Buttermilch mit den Brotwürfeln, Kirschwasser und Weißwein dazugeben und mischen.

5. Die Mehlmischung nach und nach hinzugeben. und so lange rühren bis die trockene Masse feucht ist.

6. Dein Teig in die Muffinförmchen geben und bei 200°C Umluft im vorgeheizten Ofen ca 30min backen.

7. Warm servieren schmeckt am besten, aber das ist euch überlassen. Lasst es euch schmecken =)